Jednodruhové korenie

Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom. Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú. Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.

CIBUĽA GRANULOVANÁ (Allium cepa) Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom. Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú. Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.

CIBUĽA GRANULOVANÁ ČERVENÁ (Allium cepa) Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom. Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčiek, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú. Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.

CIBUĽA MLETÁ – PRÁŠOK (Allium cepa) Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom. Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú. Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.

CIBUĽA PLÁTKOVÁ (Allium cepa) Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom. Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú. Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.

CIBUĽA PLÁTKOVÁ RESTOVANÁ (Allium cepa) Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom. Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú. Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.

Pochádza z tropickej južnej Ázie. Táto rastlina sa pestuje tiež v Indii, Afrike, Amerike a Austrálii. Citronela je viacročnou rastlinou, objavujúcou sa v hustých zhlukoch, pričom dorastá až do výšky 2 metrov. Listy sú podobné tráve, sú dlhé a špicaté. Používa sa najmä vo vietnamskej, thajskej a indonézkej kuchyni. Pridáva sa do polievok, dusených kuracích a rybacích pokrmov. Doporučujeme aj do kari pokrmov a zapekaných jedál. Z citronely je rovnako možné vyrobiť aj čaj s citrónovou chuťou.

CITRONELA – CITRÓNOVÁ TRÁVA MLETÁ (Cymbopogon citratus) Pochádza z tropickej južnej Ázie. Táto rastlina sa pestuje tiež v Indii, Afrike, Amerike a Austrálii. Citronela je viacročnou rastlinou, objavujúcou sa v hustých zhlukoch, pričom dorastá až do výšky 2 metrov. Listy sú podobné tráve, sú dlhé a špicaté. Používa sa najmä vo vietnamskej, thajskej a indonézkej kuchyni. Pridáva sa do polievok, dusených kuracích a rybacích pokrmov. Doporučujeme aj do kari pokrmov a zapekaných jedál. Z citronely je rovnako možné vyrobiť aj čaj s citrónovou chuťou.

CITRÓNOVÁ KôRA (Citrus limon) Všetky druhy citrusov patria do čeľade rutovitých (Rutaceae), pričom mnoho z nich sa teší veľkej obľube. Ide o teplomilné dreviny pochádzajúce, až na malé výnimky, z oblasti, ktorá je zhora ohraničená severozápadnou Indiou a Čínou a zdola juhovýchodnou Austráliou a Novou Kaledóniou. Podstatnou charakteristikou je zvláštna stavba plodu – bobuľa s názvom hesperidium. Oplodie je zložené z vonkajšej časti – flavedy. Má zelenú, žltú alebo oranžovú farbu. Citrónová kôra sa používa pri výrobe sladkého pečiva, kyseliny citrónovej, džúsov a rôznych koncentrátov. Hodí sa na dochutenie pokrmov z rýb a plodov mora, na úpravu hydiny a pridáva sa do rôznych omáčok a paštét. Slúži na aromatizovanie likérov a cukrárskych výrobkov.

CITRÓNOVÁ KôRA REZANÁ (Citrus limon) Všetky druhy citrusov patria do čeľade rutovitých (Rutaceae), pričom mnoho z nich sa teší veľkej obľube. Ide o teplomilné dreviny pochádzajúce, až na malé výnimky, z oblasti, ktorá je zhora ohraničená severozápadnou Indiou a Čínou a zdola juhovýchodnou Austráliou a Novou Kaledóniou. Podstatnou charakteristikou je zvláštna stavba plodu – bobuľa s názvom hesperidium. Oplodie je zložené z vonkajšej časti – flavedy. Má zelenú, žltú alebo oranžovú farbu. Citrónová kôra sa používa pri výrobe sladkého pečiva, kyseliny citrónovej, džúsov a rôznych koncentrátov. Hodí sa na dochutenie pokrmov z rýb a plodov mora, na úpravu hydiny a pridáva sa do rôznych omáčok a paštét. Slúži na aromatizovanie likérov a cukrárskych výrobkov.

ČERNUŠKA SIATA (Nigella sativa) Ide o jednoročnú rastlinu dorastajúcu do výšky až 60 cm so zloženými listami a modro-bielymi kvetmi. Domovom černušky je Stredný východ a južná Európa. Táto bylinka sa pestuje hlavne v Indii, Európe a v Turecku. Semená černušky sa občas chybne nazývajú čiernou rascou. Ako korenie sa hojne využíva v Turecku, Libanone, Iráne a Indii. Pomleté semená uvoľňujú jemnú vôňu podobnú oreganu. V Turecku sa používa ako korenie na chlieb, na zeleninové pokrmy a niektoré cukrárske výrobky.