x
Cookies a GDPR
GASTRO - KOŘENÍ s.r.o.nepředává třetím stranám žádné osobní údaje kromě těch nutných pro
uskutečnění platby a dopravy zboží k zákazníkovi. Službám třetích stran (Google) předáváme
pouze anonymní token pro analýzu chování zákazníků. Více pod odkazem Ochrana osobních údajů
nebo Cookies
Přijmout výchozí nastavení?
Podrobnější nastavení
Nezbytné cookies
Tyto položky jsou vyžadovány pro základní fungování webových stránek. Jako takové je nelze odmítnout nebo vypnout.
Analytické cookies
Tyto položky pomáhají provozovateli webových stránek pochopit, jak jeho webové stránky fungují, jak s nimi návštěvníci intereagují, odkud přicházení (vyhledávání, reklama,..) a o jaké zboží mají zájem. Tento typ úložiště neshromažďuje informace, které by přímo identifikovaly návštěvníka.
Jednodruhové korenie
CIBUĽA GRANULOVANÁ (Allium cepa)
Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom.
Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú.
Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.
Viac informácií
CIBUĽA GRANULOVANÁ ČERVENÁ (Allium cepa)
Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom.
Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčiek, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú.
Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.
Viac informácií
CIBUĽA MLETÁ – PRÁŠOK (Allium cepa)
Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom.
Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú.
Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.
Viac informácií
CIBUĽA PLÁTKOVÁ (Allium cepa)
Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom.
Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú.
Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.
Viac informácií
CIBUĽA PLÁTKOVÁ (Allium cepa)
Pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumerovia ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom.
Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ mnohých omáčok, gulášov, polievok a iných. Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú.
Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa popučená zmieša s cukrom alebo medom a používa sa na liečenie nádchy a kašľa.
CIBUĽA PLÁTKOVÁ RESTOVANÁ (Allium cepa)
Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom.
Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú.
Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.
Viac informácií
Pochádza z tropickej južnej Ázie. Táto rastlina sa pestuje tiež v Indii, Afrike, Amerike a Austrálii. Citronela je viacročnou rastlinou, objavujúcou sa v hustých zhlukoch, pričom dorastá až do výšky 2 metrov. Listy sú podobné tráve, sú dlhé a špicaté.
Používa sa najmä vo vietnamskej, thajskej a indonézkej kuchyni. Pridáva sa do polievok, dusených kuracích a rybacích pokrmov. Doporučujeme aj do kari pokrmov a zapekaných jedál. Z citronely je rovnako možné vyrobiť aj čaj s citrónovou chuťou.
Viac informácií
CITRONELA – CITRÓNOVÁ TRÁVA MLETÁ (Cymbopogon citratus)
Pochádza z tropickej južnej Ázie. Táto rastlina sa pestuje tiež v Indii, Afrike, Amerike a Austrálii. Citronela je viacročnou rastlinou, objavujúcou sa v hustých zhlukoch, pričom dorastá až do výšky 2 metrov. Listy sú podobné tráve, sú dlhé a špicaté.
Používa sa najmä vo vietnamskej, thajskej a indonézkej kuchyni. Pridáva sa do polievok, dusených kuracích a rybacích pokrmov. Doporučujeme aj do kari pokrmov a zapekaných jedál. Z citronely je rovnako možné vyrobiť aj čaj s citrónovou chuťou.
Viac informácií
CITRÓNOVÁ KôRA (Citrus limon)
Všetky druhy citrusov patria do čeľade rutovitých (Rutaceae), pričom mnoho z nich sa teší veľkej obľube. Ide o teplomilné dreviny pochádzajúce, až na malé výnimky, z oblasti, ktorá je zhora ohraničená severozápadnou Indiou a Čínou a zdola juhovýchodnou Austráliou a Novou Kaledóniou. Podstatnou charakteristikou je zvláštna stavba plodu – bobuľa s názvom hesperidium. Oplodie je zložené z vonkajšej časti – flavedy. Má zelenú, žltú alebo oranžovú farbu.
Citrónová kôra sa používa pri výrobe sladkého pečiva, kyseliny citrónovej, džúsov a rôznych koncentrátov. Hodí sa na dochutenie pokrmov z rýb a plodov mora, na úpravu hydiny a pridáva sa do rôznych omáčok a paštét. Slúži na aromatizovanie likérov a cukrárskych výrobkov.
Viac informácií
CITRÓNOVÁ KôRA REZANÁ (Citrus limon)
Všetky druhy citrusov patria do čeľade rutovitých (Rutaceae), pričom mnoho z nich sa teší veľkej obľube. Ide o teplomilné dreviny pochádzajúce, až na malé výnimky, z oblasti, ktorá je zhora ohraničená severozápadnou Indiou a Čínou a zdola juhovýchodnou Austráliou a Novou Kaledóniou. Podstatnou charakteristikou je zvláštna stavba plodu – bobuľa s názvom hesperidium. Oplodie je zložené z vonkajšej časti – flavedy. Má zelenú, žltú alebo oranžovú farbu.
Citrónová kôra sa používa pri výrobe sladkého pečiva, kyseliny citrónovej, džúsov a rôznych koncentrátov. Hodí sa na dochutenie pokrmov z rýb a plodov mora, na úpravu hydiny a pridáva sa do rôznych omáčok a paštét. Slúži na aromatizovanie likérov a cukrárskych výrobkov.
Viac informácií
ČERNUŠKA SIATA (Nigella sativa)
Ide o jednoročnú rastlinu dorastajúcu do výšky až 60 cm so zloženými listami a modro-bielymi kvetmi. Domovom černušky je Stredný východ a južná Európa. Táto bylinka sa pestuje hlavne v Indii, Európe a v Turecku.
Semená černušky sa občas chybne nazývajú čiernou rascou. Ako korenie sa hojne využíva v Turecku, Libanone, Iráne a Indii. Pomleté semená uvoľňujú jemnú vôňu podobnú oreganu. V Turecku sa používa ako korenie na chlieb, na zeleninové pokrmy a niektoré cukrárske výrobky.
Viac informácií
KAMPOTSKÉ KORENIE ČERVENÉ CELÉ
Kampotské korenie je odrodou korenia (piper nigrum), ktoré sa pestuje a produkuje v provincii Kampot v južnej Kambodži. Vyrába sa v štyroch formách: zelené, čierne, biele a červené, pričom všetky pochádzajú z rovnakej rastliny. Rozdiel je v spôsobe zberu a dobe dorzrievania. Zelené korenie, tak ako ho poznáme, si zachováva svoju farbu vďaka procesu dehydratácie, pri sušení z neho následne vzniká čierne korenie. Červenú farbu získavajú guľôčky pri dosiahnutí plnej zrelosti a biela farba je výsledkom odstránenia šupky z červených zrniečok, ktoré boli predtým namočené. Znalosť pestnovania tejto rastliny si generácie medzi sebou v provincii Kampot predávali najmenej od 13. storočia. Nemenej dôležité sú podmienky skladovania korenia. Juhozápadná provincia Kampot leží na úpätí pohoria Damrei, kde teplé a vlhké počasie, nadmorská výška a pôda bohatá na kremík, vytvárajú skvelé podmienky na pestovanie pieporu. Jeho bobule majú vynikajúcu chuť a vôňu, a práve preto je kampotské korenie považované za jedno z najlepších na svete.
Najväčšími producentami korenia obecne sú dnes Vietnam a Brazília. V týchto krajinách sú rastliny často ošetrované chemickými látkami aby boli dosiahnuté vysoké výnosy popri nízkych cenách. To má samozrejme negatívny vplyv na kvalitu korenia. V prípade kampotského korenia sa niečoho takého obávať nemusíte.
