Borievka mletá
BORIEVKA MLETÁ (Juniperus communis)
Tento strom alebo krík patrí do čeľade cyprusovitých, vyznačuje sa krátkymi, ostrými, pichľavými, ihlicovitými listami šedozelenej farby. Plody dozrievajú počas druhého až tretieho roka. Je rozšírená v Európe a čiastočne aj v Ázii.
Plody borievky obyčajnej patria neodmysliteľne k príprave jedál zo zveriny a diviny, k nakladaniu mäsa pred udením, k príprave tmavých omáčok. Vo Veľkej Británii sa používa na ochutenie ginu a iných alkolických likérov, v Škandinávii ju pridávajú do marinád na nakladané hovädzie a losie mäso. Hodí sa k jablkám, hovädziemu a bravčovému mäsu ale aj k husi. Dobre sa kombinuje s bobkovým listom, rascou, saturejkou a tymiánom.
Plody borievky sa používali v ľudovom liečiteľstve ako účinné antiseptikum a diuretikum na močové cesty (urologický čaj), pomáhajú tráveniu a zabraňujú nafukovaniu.
Viac informácií