Potravinové prípravky

GLUTAMAN SODNÝ E 621

Kyselina citrónová - E 330 Kyselina citrónová je slabá trikarboxylová kyselina vyskytujúca sa v citrusových plodoch. Ide o prírodnú konzervačnú látku a používa sa ako dochucovací prostriedok pokrmov, nealkoholických a alkoholických nápojov. V biochémii je dôležitým medziproduktom v citrátovom cykle. Kyselina citrónová sa nachádza v rôznych druhoch ovocia zeleniny, najvyššia koncentrácia je v citrónoch a limetkách kde môže dosiahnuť až 8% hmotnosti sušiny.