Ponúkame viac ako 400 druhov korenia a koreniacich zmesí

CIBUĽA GRANULOVANÁ (Allium cepa) Cibuľa pochádza zo západnej Ázie, Iránu, Pakistanu a Afganistanu. Starí Sumeri ju pestovali 4000 rokov pred naším letopočtom. Cibuľa je veľmi obľúbená po celom svete. Používa sa ako základ do mnohých omáčok, gulášov, polievok a.i. . Tepleným spracovaním sa chuť cibule mení na sladkú. Cibuľa je výživná, dodáva minerály, všeobecne stimuluje a podporuje činnosť žliaz. Je známa svojimi antibiotickými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa zmieša rozpučená s cukrom alebo medom a využíva sa k liečbe nádchy a kašľa.

PROVENSÁLSKE KORENIE MLETÉ

ŠKORICA GRANULOVANÁ 2-3mm(Cinnamomum cassia) Ku komerčne najvýznamnejším druhom škoricovníkov patria dva druhy. Škoricovník čínsky (Cinnamomum cassia), kde sa kôra získava z vetiev starších stromov. Je menej aromatická a tmavšie sfarbená. Ďalším druhom je škoricovník ceylonský (Cinnamomum verum), ktorý pochádza z Indie. V tomto prípade sa kôra získava z trojročných výhonkov. Oba druhy sú tropické dreviny z čeľade vavrínovitých (Lauraceae). Škorica pochádza z Cejlónu. Dnes sa pestuje na plantážach v Indii, Indonézii, Číne a vo Vietname vo forme malých kríkov. V európskej kuchyni sa škorica využíva predovšetkým na dochutenie a dodanie vône sladkým pokrmom, tortám a múčnikom, používa sa do varených vín a punčov, pridáva sa do kompótov, kečupov a na dochutenie tradičnej rajčinovej omáčky. V ázijskej kuchyni má omnoho širšie využitie, pridáva sa do mnohých koreniacich zmesí, ale aj do strukovín, obilnín a pokrmov zo zeleniny. Škorica odstraňuje kŕče, upravuje trávenie a zvyšuje apetít. Olej z kôry škoricovníka pôsobí antisepticky, prehrieva a prekrvuje celý organizmus, povzbudzuje srdce a krvný obeh.

DÚŠKA TYMIÁNOVÁ (Thymus vulgaris) Tymián je malý viacročný stálezelený poloker, dorastajúci až do výšky 40 cm. Patrí do čeľade hluchavkovitých (Lamiaceae). Listy sú malé a šedozelené, kvety ružovkasté až fialové. Pochádza z bolasti Stredozemného mora. Dnes sa pestuje v miernych klimatických podmienkach. Tymián je základnou bylinkou európskych kuchyní, narozdiel od ostaných byliniek vydrží dlhé varenie. Používa sa na prípravu zveriny a hydiny, do plniek, polievok a omáčok (tradičná sviečková), na dusené pokrmy s kombináciou piva a červeného vína, do paštét, klobás a mletého mäsa. V ľudovom liečiteľstve sa tymián doporučuje na liečbu horných dýchacích ciest, rozpúšťa hlieny a uvoľňuje kŕče. Rovnako sú mu pripisované účinky na zníženie telesnej teploty, skľudnenie organizmu a dezinfekčné účinky. Prináša úľavu pri astme a bolestiach hrdla.