Koreniace zmesi

CHILLI CON CARNE Koreniaca pikantná zmes na mexickú kuchyňu, kuchyňu karibského typu alebo kuchyňu južnej Ameriky. Ideálna na prípravu tradičného pokrmu chilli con carne, alebo špecialít ako taco, burritos a enchiliada. Chilli con carne sa nepodáva s cestovinami ani s ryžou ale podľa miesta svojho vzniku, amerického Texasu, sa varí tak, ako už stojí v názve, iba z mäsa a chilli papričiek, s malým množstvom cesnaku, cibule a rímskej rasce. Mexický vplyv toto jedlo nezaprie. Dalo by sa povedať, že pravé chilli con carne je exotická obdoba guláša, čiže dusené hovädzie mäso na chilli papričkách.

CHLEBOVÉ KORENIE Koreniaca zmes bez lepku určená na prípravu domáceho chleba a iných druhov domáceho pečiva.

JAHŇACIE A KRÁLIČIE Zmes určená na pečené alebo opekané jahňacie a králičie mäso, ale aj na marinované hovädzie či bravčové plátky, vhodné na dusenú zeleninu, do omáčok a štiav.

KARI Kari korenie je neodmysliteľne späté s thajskou a indickou kuchyňou. Rozoznávame niekoľko základných druhov kari podľa zloženia a pomeru ingrediencií. A to INDICKÝ TYP, ktorý obsahuje zázvor, chilli a kurkum, v menšom množstve potom horčicu a bazalku, THAJSKÝ TYP, obsahuje menej kurkumy a prevažuje koriander, paprika a chilli, JÁVSKE KARI, má mnoho kurkumy, ale aj ostrejších druhov korenia, pridáva sa bobkový list a citrónová kôra a v neposlednej rade tiež ANGLICKÝ TYP KARI, ktorý sa vyznačuje najväčším obsahom kurkumy a je neštipľavej chuti. Používa sa na všetky druhy mäsa, do smotanových omáčok, dusenej zeleniny a zeleninových šalátov, ryže, na ryby a do všetkých polievok.

KARI - THAJSKÝ TYP Kari korenie je neodmysliteľne späté s thajskou a indickou kuchyňou. Rozoznávame niekoľko základných druhov kari podľa zloženia a pomeru ingrediencií. A to INDICKÝ TYP, ktorý obsahuje zázvor, chilli a kurkum, v menšom množstve potom horčicu a bazalku, THAJSKÝ TYP, obsahuje menej kurkumy a prevažuje koriander, paprika a chilli, JÁVSKE KARI, má mnoho kurkumy, ale aj ostrejších druhov korenia, pridáva sa bobkový list a citrónová kôra a v neposlednej rade tiež ANGLICKÝ TYP KARI, ktorý sa vyznačuje najväčším obsahom kurkumy a je neštipľavej chuti. Používa sa na všetky druhy mäsa, do smotanových omáčok, dusenej zeleniny a zeleninových šalátov, ryže, na ryby a do všetkých polievok.

KARI BEZ SOLI Kari korenie je neodmysliteľne späté s thajskou a indickou kuchyňou. Rozoznávame niekoľko základných druhov kari podľa zloženia a pomeru ingrediencií. A to INDICKÝ TYP, ktorý obsahuje zázvor, chilli a kurkum, v menšom množstve potom horčicu a bazalku, THAJSKÝ TYP, obsahuje menej kurkumy a prevažuje koriander, paprika a chilli, JÁVSKE KARI, má mnoho kurkumy, ale aj ostrejších druhov korenia, pridáva sa bobkový list a citrónová kôra a v neposlednej rade tiež ANGLICKÝ TYP KARI, ktorý sa vyznačuje najväčším obsahom kurkumy a je neštipľavej chuti. Používa sa na všetky druhy mäsa, do smotanových omáčok, dusenej zeleniny a zeleninových šalátov, ryže, na ryby a do všetkých polievok.

KORENIE PIATICH VôNÍ

KORENIE Z ORLICKÝCH HôR Korenie z Orlických hôr je zmes korenia, ktorá sa pre svoje vlastnosti a účinky používa v oblasti zdravej výživy na urýchlenie trávenia, predovšetkým kalorických pokrmov a pokrmov, ktoré spôsobujú nafukovanie. Obsahuje iba korenie, ktoré bolo vypestované v Čechách (oblasť Orlických hôr), neobsahuje soľ ani žiadne ďalšie prísady. Má jemnú chuť a vôňu. Hodí sa na úpravu rôznych druhov mäsa, polievok, zeleniny, nátierok, na varenie zemiakov, pridáva sa do cesta na slané pečivo a chlieb. Alebo napríklad iba na chlieb s maslom.

KRAKONOŠOVA ZÁHRADKA Zmes prírodných byliniek a korenia vhodná do šalátov, nátierok, dresingov, do polievok a vývarov, omáčok, ale aj na ryby a biele mäso, výborná do bylinkových masiel, ale napríklad aj na dekoráciu príloh minútkovej kuchyne.

KRKONOŠSKÁ ZEMIAKOVÁ PLACKA Koreniaca zmes určená predovšetkým do tradičných krkonošských zemiakových placiek, vhodná aj do mletého mäsa, zabíjačkovej kaše a jaterníc, do zemiakovej či hrachovej polievky alebo do omelety, výborne ochutí cesnakovú polievku so syrom a strateným vajčíkom.

KURACÍ STEAK S RUŽOVÝM KORENÍM