Koreniace zmesi

KARI BEZ SOLI Kari korenie je neodmysliteľne späté s thajskou a indickou kuchyňou. Rozoznávame niekoľko základných druhov kari podľa zloženia a pomeru ingrediencií. A to INDICKÝ TYP, ktorý obsahuje zázvor, chilli a kurkum, v menšom množstve potom horčicu a bazalku, THAJSKÝ TYP, obsahuje menej kurkumy a prevažuje koriander, paprika a chilli, JÁVSKE KARI, má mnoho kurkumy, ale aj ostrejších druhov korenia, pridáva sa bobkový list a citrónová kôra a v neposlednej rade tiež ANGLICKÝ TYP KARI, ktorý sa vyznačuje najväčším obsahom kurkumy a je neštipľavej chuti. Používa sa na všetky druhy mäsa, do smotanových omáčok, dusenej zeleniny a zeleninových šalátov, ryže, na ryby a do všetkých polievok.

KORENIE PIATICH VôNÍ

KORENIE Z ORLICKÝCH HôR Korenie z Orlických hôr je zmes korenia, ktorá sa pre svoje vlastnosti a účinky používa v oblasti zdravej výživy na urýchlenie trávenia, predovšetkým kalorických pokrmov a pokrmov, ktoré spôsobujú nafukovanie. Obsahuje iba korenie, ktoré bolo vypestované v Čechách (oblasť Orlických hôr), neobsahuje soľ ani žiadne ďalšie prísady. Má jemnú chuť a vôňu. Hodí sa na úpravu rôznych druhov mäsa, polievok, zeleniny, nátierok, na varenie zemiakov, pridáva sa do cesta na slané pečivo a chlieb. Alebo napríklad iba na chlieb s maslom.

KRAKONOŠOVA ZÁHRADKA Zmes prírodných byliniek a korenia vhodná do šalátov, nátierok, dresingov, do polievok a vývarov, omáčok, ale aj na Směs koření a sušené zeleniny v  proměnlivých ryby a biele mäso, výborná do bylinkových masiel, ale napríklad aj na dekoráciu príloh minútkovej kuchyne.

KRKONOŠSKÁ ZEMIAKOVÁ PLACKA Koreniaca zmes určená predovšetkým do tradičných krkonošských zemiakových placiek, vhodná aj do mletého mäsa, zabíjačkovej kaše a jaterníc, do zemiakovej či hrachovej polievky alebo do omelety, výborne ochutí cesnakovú polievku so syrom a strateným vajčíkom.

KURACÍ STEAK S RUŽOVÝM KORENÍM

KUSKUS Jemne štipľavá koreniaca zmes na prípravu tradičných arabských pokrmov ako je bulgur, hummus alebo kuskus (sparená krupica z jačmeňa, pšenice alebo prosa, ktorá má tvar guličiek). Kuskus sa pri príprave nevarí ale zalieva horúcou vodou alebo horúcim pokrmom. Zmes kuskus môžeme použiť aj na dochutenie mäsa, sójových jedál, grilovanej zeleiny alebo do mletého mäsa arabskej kuchyne, ako napríklad šiš, kebab, kofta v paradajkovej omáčke, arabské plnené papriky.

MAĎARSKÝ GULÁŠ Koreniaca zmes určená na prípravu všetkých typov gulášov, polievok a omáčok paprikového typu.

MAĎARSKÝ KOTLÍK Koreniaca zmes slúžiaca na dochutenie všetkých omáčok a polievok s paprikovým základom a omáčok a polievok gulášového typu.

MAKRELA NA RAŽNI Koreniaca zmes určená na grilované a opekané makrely a mnoho iných sladkovodných aj morských rýb, ktorá príjemne dochutí grilovanú pochúťku vôňou cesnaku, bylín a kvalitnej sladkej papriky. Využitie nájde aj v domácej kuchyni pri príprave pečených rýb a rybieho filé.