Koreniace zmesi

NASI GORENG Mierne pikantná indonézska koreniaca zmes vhodná na minútky zo všetkých druhov mäsa, na dusenú a restovanú zeleninu, ryžu, pohánku, do omáčok a štiav, je možné ju použiť aj na ryby a morské plody, do polievok, hrachovej alebo zemiakovej kaše. Podáva sa tesne pred dovarením alebo až v úplnom závere do uvareného porkmu.

OPEKANIE Všetranná koreniaca zmes vhodná na marinovanie, grilovanie, opekanie a pečenie všetkých druhov mäsa, na plnky, minútkovú kuchyňu, výborne chutí v dusenej alebo grilovanej zelenine, do zapečených zemiakov a cestovín.

OPEKANIE BEZ E 621 Všetranná koreniaca zmes vhodná na marinovanie, grilovanie, opekanie a pečenie všetkých druhov mäsa, na plnky, minútkovú kuchyňu, výborne chutí v dusenej alebo grilovanej zelenine, do zapečených zemiakov a cestovín.

ORIENT Ideálna koreniaca zmes na prípravu indických jedál, vhodná do mäsových zmesí, zeleninového ragú, ryže, obilnín a strukovín.

OSMANSKÉ KORENIE Koreniaca zmes osmanských Turkov je určená na opekanie a grilovanie bravčového alebo kuracieho mäsa, na prípravu marinády, na potieranie grilovaného mäsa. Odporúčame použiť 1-2 stigmy šafránu.

PAELLA Zmes korenia určená predovšetkým na tradičné španielske jedlo PAELLA. Môžeme ju použiť aj do mäsových zmesí, pokrmov z rýb, na rizoto a zapečené cestoviny, do polievok a omáčok.

PAPRIKOVÉ PLÁTKY MIX (Capsicum anum) Paprika pochádza z južnej časti Mexika, odkiaľ ju Španieli priviezli do Španielska a Maroka, neskôr si našla cestu do Maďarska. V Maďarsku sa prvá zmienka o tureckých paprikách objavila v roku 1604. O 100 rokov neskôr o paprike píšu už ako o korení. V 19. storočí ju začali považovať za vhodnú pre náročné žalúdky labužníkov. Mletá paprika dodáva pokrmom nie len lahodnú chuť, ale aj krásnu sýto červenú farbu. V maďarskej kuchyni je paprika dominantným korením, je základom gulášov, omáčok, perkeltov, dodáva chuť pokrmom z ryže, zemiakov a mnohým zeleninovým jedlám, používa sa aj do vaječných pokrmov a v studenej kuchyni. Vhodná na ryby a morské plody. Paprika sa nesmie zahrievať na príliš vysoký teplotu, inak zhorkne.

PARADAJKOVÁ OMÁČKA Zmes na dochutenie paradajkovej omáčky a ostatných rajčinových omáčok a polievok, môžeme použiť do leča, na pizzu a špagety.

PARÍŽSKE KORENIE Koreniaca zmes zložená z rôznych druhov drveného korenia a drvených paprík, vhodná na všetky druhy mäsa, používa sa na nakladanie utopencov a syrov (Hermelín, Vltavín a iné).

PAŠERÁK Veľmi pestrá koreniaca zmes so sezamovým semienkom, na opekané a grilované pokrmy z mäsa a zeleniny, do mäsových minútkových zmesí, na sójové mäso, do omáčok a štiav, šalátov a nátierok, ale napríklad aj na gazdovskú omeletu.

KORENIE DO PAŠTÉT Prípravok je určený predovšetkým na výrobu domácich paštét, ale aj na dochutenie dusenej pečienky či ľadviniek, vhodný na mäsové ragú, na jahňacie a králičie mäso.

PAŠTÉTOVÉ KORENIE BEZ SOLI Koreniace zmes bez soli na prípravu mnohých druhov domácich paštét.