Himalájská soľ ružová hrubá

HIMALÁJSKÁ SOĽ RUŽOVÁ HRUBÁ

je prírodná kamenná soľ s charakteristickou svetloružovou až sýto ružovou farbou. Ťaží sa predovšetkým v oblasti pohoria Himaláje v dnešnom Pakistan. Vznikla vysychaním pradávnych morí pred miliónmi rokov a nachádza sa v podobe rozsiahlych podzemných ložísk.

Má kryštalickú štruktúru a jej ružové sfarbenie spôsobujú stopové množstvo minerálov, najmä železa. Na pohľad pôsobí dekoratívne a býva dostupná ako jemne mletá soľ, hrubé kryštály alebo väčšie soľné bloky. Chuť je slaná, jemná a mierne minerálna.

Používa sa na dochucovanie pokrmov, pri varení, pečení i servírovaní jedál. Vďaka svojmu vzhľadu je obľúbená aj ako dekoratívny prvok v gastronómii a pri výrobe soľných lámp.

Himalájska ružová soľ sa používa podobne ako bežná kuchynská soľ na ochutenie polievok, omáčok, mäsa, rýb, zeleniny, šalátov a príloh. Možno ju použiť počas tepelnej úpravy jedál ako náhradu bežnej soli.

Pri konzumácii je vhodné dodržiavať rovnaké zásady ako pri bežnej soli a neprekračovať odporúčaný denný príjem sodíka.