Krajina pôvodu:
Polsko
Použitie:
Na zverinové pokrmy a mastné mäso
Dostupnosť:
Popis:
DÚŠKA TYMIÁNOVÁ (Thymus vulgaris)
Tymián je malý viacročný stálezelený poloker, dorastajúci až do výšky 40 cm. Patrí do čeľade hluchavkovitých (Lamiaceae). Listy sú malé a šedozelené, kvety ružovkasté až fialové. Pochádza z oblasti Stredozemného mora. Dnes sa pestuje v miernych klimatických podmienkach.
Tymián je základnou bylinkou európskych kuchyní, narozdiel od ostaných byliniek vydrží dlhé varenie. Používa sa na prípravu zveriny a hydiny, do plniek, polievok a omáčok (tradičná sviečková), na dusené pokrmy s kombináciou piva a červeného vína, do paštét, klobás a mletého mäsa.