Muškátový orech celý
Krajina pôvodu:
Grenada
Použitie:
Jadro semien plodov muškátovníka voňavého
Dostupnosť:
Skladem
Popis:
MUŠKÁTOVÝ ORECH CELÝ (Myristica fragranc)
Muškátový kvet je produktom muškátovníka voňavého. Ide o tropický strom, ktorý je vysoký až 15m, má nápadne lesklé listy a drobné kvety so zaujímavými plodmi. Sú to jednosemenné bobuľovité kôstkovice s okrovou pokožkou, ktoré v dobe zrelosti pukajú a odhaľujú semeno (muškátový oriešok), ktoré je kryté červeným rozstrapkaným mieškom (muškátový kvet celý). Trvalozelený strom pochádza zo súostrovia Banda (Moluky) v Indonézii a dožíva sa veku až 100 rokov. V 6. storočí boli obe korenia predmetom obchodu s Alexandriou, ktorý zaisťovala ťavia karavána. Do Európy ich doviezli pravdepodobne križiaci, neskôr, v 18. storočí, portugalskí moreplavci.
Muškátový kvet sa v kuchyni využíva menej než oriešok, pretože kvet je veľmi drahý. Obe koreniny sa používajú v malom množstve na dochutenie pečiva, ovocných dezertov, koláčov, pudingov, džemov ale aj do dusených pokrmov, vaječných a syrových jedál, do plniek, polievok a omáčok, môžeme použiť aj na dochutenie pečeného mäsa.
Muškátový kvet je produktom muškátovníka voňavého. Ide o tropický strom, ktorý je vysoký až 15m, má nápadne lesklé listy a drobné kvety so zaujímavými plodmi. Sú to jednosemenné bobuľovité kôstkovice s okrovou pokožkou, ktoré v dobe zrelosti pukajú a odhaľujú semeno (muškátový oriešok), ktoré je kryté červeným rozstrapkaným mieškom (muškátový kvet celý). Trvalozelený strom pochádza zo súostrovia Banda (Moluky) v Indonézii a dožíva sa veku až 100 rokov. V 6. storočí boli obe korenia predmetom obchodu s Alexandriou, ktorý zaisťovala ťavia karavána. Do Európy ich doviezli pravdepodobne križiaci, neskôr, v 18. storočí, portugalskí moreplavci.
Muškátový kvet sa v kuchyni využíva menej než oriešok, pretože kvet je veľmi drahý. Obe koreniny sa používajú v malom množstve na dochutenie pečiva, ovocných dezertov, koláčov, pudingov, džemov ale aj do dusených pokrmov, vaječných a syrových jedál, do plniek, polievok a omáčok, môžeme použiť aj na dochutenie pečeného mäsa.
Vyberte si požadovanú variantu a množstvo:
