Klinček mletý

KLINČEK MLETÝ (Syzygium aromaticum)

Klinček pochádza z indonézskych ostrovov Moluk. V súčasnosti sa pestuje v Indonézii, na Madagaskare, Srí Lanke, v Tanzánii a Malajzii. Do Európy sa dostal v období starovekého Ríma, po súši cez Alexandriu. Neskôr ostrovy dobili Portugalci a po nich Holanďania. Svoj monopol strážili až do roku 1772, keď francúzsky úradník dostal sadenice na ostrov Maurícius. Dnes sú najväčšími vývozcami ostrovy Madagaskar, Zanzibar a Pema.
Obľúbené korenie, ktoré sa pridáva do zmesí na dochutenie vareného vína, punčov, do sladkých jedál a pikantných chuťoviek, dezertov, sirupov a zaváranín. Je vhodné na úpravu ryže, zeleniny aj mäsa. V Česku sa kombinuje so škoricou, v Holandsku sa pridáva do syrov, v Anglicku do jablčných koláčov a v Nemecku sa pridáva do niektorých druhov chleba.
Klinček podporuje metabolizmus, chráni žalúdok a povzbudzuje chuť do jedla. Využíva sa v stomatológii, má protizápalové účinky.